茄汁红烧牛肉的做法

• 1.先将牛肉川烫好备用(去血水杂质)

• 2.番茄洗净背部划十字刀入热水中川烫后去表皮再沏中丁备用

• 3.炒菜锅中倒入少许麻油+姜片+洋葱大丁或丝炒香至洋葱转软

• 4.倒入牛肉块先炒数下+米酒炒香+蚝油+番茄丁后炒至香气出来

• 5.转入快锅中后加入冷水至适当的水位+辣豆瓣酱
  +卤料包(可另外+白/红萝卜)

• 6.先试好味道盖上锅盖煮至唧唧的叫声后表示水开了即转为小火
  约煮8-10分钟后关火

• 7.等待时间..........
  等待中..........勿开锅盖以免气爆
  (待红色安全阀落下才能开盖)

• 8.香喷喷的茄汁红烧牛肉完成搂!!