小鱼干辣炒豆干的做法

• 1.准备所有材料,丁香小鱼干用水清洗沥干备用。

• 2.豆干切片,辣椒切段状,青葱切成葱花状

• 3.准备一个浅口锅,先热锅倒少许蔬菜油,将豆干两面煎成焦香状,先起锅备用

• 4.倒入少许蔬菜油热锅后,爆香蒜头及葱白,依序加入丁香小鱼干(喜欢辣一点的,这时可加入辣椒一起炒出香气),将小鱼干炒出焦香状

• 5.再加入调味米酒及酱油翻炒出香气,炒至酱汁有些收干时再加入红/绿辣椒一起拌炒入味

• 6.加入煎成焦香的豆干拌炒一下,起锅前撒上一些黑胡椒粉及芝麻香油即可熄火

• 7.小鱼干煎的香酥入味,豆干片也吸收了辣椒蒜头的香气,一上桌马上被秒杀

• 8.多吃小鱼干可补充钙质喔!

• 9.也适合做成便当菜