全麦红麹酸菜包子的做法

• 1.酸菜要清洗后沥干,切末,豆皮切末,起油锅爆香姜末,再入辣椒,酸菜,豆皮略炒后,加入酱油,糖,鸡粉,等酱油香味飘出来后再淋上麻油拌匀就可以起锅,放凉备用。

• 2.将前九项材料放入盆中,筷子搅拌,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置五分钟到10分钟

• 3.揉成长条状,切成50g大小剂子

• 4.擀成圆薄形

• 5.包入馅料,放入蒸笼做第二次发酵

• 6.水滚后,中火蒸约15分钟即可