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炝茄子
健康功效
茄子:清热
彩椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
炝茄子的做法
![炝茄子的做法图解1]()
1.主料配料
![炝茄子的做法图解2]()
2.茄子切片，香菜切段，姜切丝、其它切末
![炝茄子的做法图解3]()
3.热油锅，放茄子片煎熟
![炝茄子的做法图解4]()
4.表面金黄时关火，盛出
![炝茄子的做法图解5]()
5.将煎熟的茄片用筷子撕成条状
![炝茄子的做法图解6]()
6.锅中加少许油，放入配料煸香
![炝茄子的做法图解7]()
7.关小火倒入生抽、陈醋、适量糖，少许水烧开
![炝茄子的做法图解8]()
8.浇到撕好的茄条上
![炝茄子的做法图解9]()
9.淋少许花椒油，放上切段的香菜，即可
小贴士
1、不必放盐，调料的味道足够，符合低盐少油的健康饮食观念。
2、茄子片要煎熟煎透才能入味。
3、根据自己的口味可以放些干辣椒，增色又下饭。
炝茄子的家常做法
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