炝炒茄子的做法

• 1.材料：油、盐、味精、干辣椒、姜蒜、茄子。

• 2.茄子去蒂洗净切块状，我的刀功差，切出来形状都不同，切好之后用清水浸泡几分钟。

• 3.干辣椒剪成段、葱切葱段、姜蒜切丝。

• 4.热锅冷油

• 5.油温五成热先放干辣椒，再放姜蒜爆香。

• 6.再把茄子捞出，直接下锅。

• 7.继续开大火炒

• 8.大概二十秒，茄子一面已经变软了。

• 9.再翻一面，放盐。

• 10.茄子此刻已经八分熟了，放葱段。

• 11.再放味精翻炒出锅。

• 12.出锅后的成品：一道美味的炝炒茄子就做好了！

• 13.再来张效果图。