奶油:护眼明目、抗癌防癌
1.一个大碗中加入蛋以及砂糖打均匀
加入牛奶,最后筛入面粉 ,搅拌至无颗粒
奶油完全融化之后徐徐倒入一边搅拌。
2.饼煳完成之后,过筛两次,确认无结块。
放入冰箱冷藏半小时
3.用厨房纸巾沾油,涂抹在平底锅上
开小火,一次一汤勺量面煳(或看锅子大小而定),旋转平底锅让面煳均匀摊成薄饼皮
稍等一下再小心翻面,煎至两面有漂亮的斑纹,盛出备用
重复动作到面煳用完
4.南瓜蒸熟,加入适量砂糖压成泥,试吃味道至喜欢的程度
鲜奶油打至七成发时加入适量砂糖,持续打发,甜度应稍微偏甜,因为饼皮本身并没有什么甜度。
5.组装:
一层南瓜泥一层鲜奶油的方式组装,最后放入冰箱两小时至鲜奶油稳固即可。
1、
2、我这边的南瓜是连皮捣成泥,因为南瓜皮也含有许多营养,若因为美观上的问题也可以将之去除
3、煎饼皮火记得要小,稍等一下再翻面,才不会破掉。可以用木铲与夹子并用,饼皮会越煎越坚固