红烧牛肉面的做法

• 1.首先要煮一锅高汤,猪骨加牛骨,洋葱,红萝卜炖煮3小时
  过滤备用.

• 2.一锅水煮开加葱姜,牛腱入锅汆烫至变色
  捞出,沖一下冷水切适口大小备用.

• 3.两大匙油烧热煸香蒜粒,姜片,葱段后,入
  豆瓣酱小火炒香

• 4.倒入牛腱块翻炒片刻,呛入米酒续倒入高汤

• 5.并放一包市售卤味包(卤牛肉的)煮开后
  关小火盖锅盖炖煮1小时20分钟

• 6.再加入盐,鸡粉即完成牛肉汤锅

• 7.拉面入滚水中煮熟,捞出甩干水放入
  大碗中(一斤拉面约4碗)加入烫熟的
  小白菜,舀入牛肉汤及肉块撒下葱花
  即可,这是我家招牌牛肉面喔!