蛋白 | 塔塔粉 |
细砂糖 | 蛋黄 |
细砂糖 | 盐 |
柳橙汁 | 沙拉油 |
低粉 | 泡打粉 |
蛋白 | 细砂糖 |
低粉 | 沙拉油 |
各色色膏 |
1.先将彩绘面煳1跟2拌至砂糖融解,再将过筛好的3加入拌匀,拌匀后加入4继续拌均匀,把面煳分成数份自行调色,调好的彩色面煳装进三明治袋即可在烤盘纸上做彩绘.烤箱要先预热190/150
2.将材料2的蛋黄跟糖 盐先拌匀,依序加入柳橙汁和沙拉油拌匀,再加进过筛好的材料3,拌匀就好不要过度搅拌.
3.将材料1的蛋白跟塔塔粉先打至无透明蛋液,再加进细砂糖打至湿性发泡即可.
4.先取1/3蛋白霜跟面煳一起拌匀后再倒进蛋白霜缸里拌匀即可.
5.最后将面煳均匀倒进烤盘中抹平表面即可进烤箱.
6.出炉后冷却就可以抹上喜欢的夹馅,卷起时要注意图案,蛋糕体不要按压太用力,会破坏图案.
彩绘时,出口不要剪太大,画出来的线条比较细比较漂亮.