西班牙海鲜炖饭的做法

• 1.蛤蛎吐沙洗净备用,将乌贼切圈及虾子剪鬚去肠泥后,
  以海鲜腌料腌约２０－３０分钟

• 2.番红花取一小撮约6丝泡一杯热开水后备用

• 3.洋葱,红黄椒切丁,若有要红黄椒摆盘可部分切丝使用,
  番茄切小块

• 4.倒入些许橄榄油热锅后,
  放入鸡肉块煎炒至8分熟起锅备用,
  再倒入一点橄榄油混合锅中剩油爆香蒜末
  再将洋葱炒软炒至透明后,加入红黄椒一起拌炒

• 5.接着再下番茄块炒半熟后, 放入已煎8分熟的鸡肉块
  这时以匈牙利红椒粉,胡椒, 盐加以调味并炒出香味

• 6.放入米和锅里食材拌炒至半熟,加入番红花水拌炒米粒,米粒会略为变色至橙黄色，让汤汁收干后，再慢慢分次倒入鸡高汤,将米铺平,盖上锅盖小火闷煮15分钟后,开盖放入青豆和虾子闷煮5分钟,再放入乌贼圈及蛤蛎, 闷煮至蛤蛎全开,上桌前再切些柠檬角装饰并撒些欧芹末即可