鸡蛋:润燥
1.烤箱预热160摄氏度。
干粉类一定要过筛。
2.原味可可粉加入鲜奶混合成可可酱,留置备用。
3.将其他所有大理石饼干食材在一个大容器中,用手或是以橡皮刮刀,迅速混合一个面团。
4.食材混合就好,不要搓揉,以免奶油因手温而过度软化。
5.取一半左右的面团仔细与准备好的可可酱拌合成可可面团。
6.用最小的茶匙交错从香草和可可面团中各取一部分,放在预先舖好烤纸的烤盘上,之间要留下够大的间距。
7.面团约小铜板大小。一般的小茶匙(上方),最小的小茶匙(下方)。
8.放入预热好至 160摄氏度的烤箱中,中下层。
烘焙时间 13-17 分钟,直到饼干边缘呈现淡淡的金黄色就可以了。