广东炒面的做法

• 1.备好材料，配料依自己喜好加入

• 2.打蛋加入少许的酱油与胡椒粉
  
  蛋的数量依面的多寡(因为面体要均匀沾附蛋汁)

• 3.将面放入搅拌让面体充分吸收蛋汁(要全部的面都沾附到蛋汁唷)

• 4.冷锅下油(开中小火)把面放入整形后开始煎
  最好用不沾平底锅煎，火勿大~因为有沾蛋液易焦
  煎约几分钟后，要用锅铲转动一下面体

• 5.煎至金黄后翻面，怕难翻用2个锅铲辅助
  (在煎的同时要从面的边边补上少许油煎)因为面易吸油

• 6.在煎面同时，把握时间起另一锅来做酱汁
  
  起锅先将猪肉煎至金黄

• 7.再加入所有配料，酱汁事先在碗调好再倒入
  最后勾芡即可

• 8.这个炒面真的很简单，只是调味要咸要淡就自己作主了，把面煎香再淋上酱汁就是这简单。