自制新鲜乳酪的做法

• 1.备妥食材

• 2.将葡萄柚榨汁备用

• 3.将牛奶及酸奶一起倒入锅中小火慢慢加热,加热后再将葡萄柚汁及醋混合搅拌至蛋白质呈块状,有透明乳清即熄火,不要煮至滚烫

• 4.用滤网分离,沥干水分,即成乳酪

• 5.沥干的乳清可留起来,当面包面团的材料

• 6.新鲜乳酪加点奶油就成奶油乳酪.可加入菜里一起烹煮,味道很香醇

• 7.或做成乳酪起司蛋糕

• 8.拌入奶油即成奶油乳酪