奇想鲜解冻的做法

• 1.将放冷藏一夜退兵好的土魠鱼切成小块与腌料腌渍约半小时

• 2.起汤锅，放入水及材料3-5煮滚后，加入调味料，接着用太白粉水勾芡（汤滚的状态下边加边搅拌）勾好芡后再下蛋液（一样边加边顺时钟圆形搅拌勾好芡再下蛋花，蛋花会比较细致）

• 3.起油锅，将腌好的鱼沾上地瓜粉入锅炸至两面金黄（油温约160-170度，筷子插下去边缘会快速的冒泡）起锅可用厨房纸巾稍微吸油后再洒上咸酥鸡粉。

• 4.将煮好的羹汤，放上炸好的鱼块洒上香菜即可食用