软化的无盐奶油 | |
全蛋(打散) | 香草精 |
低筋面粉 | 无糖可可粉 |
泡打粉 | 小苏打粉 |
软化的无盐奶油 | |
糖粉 | 天然的薄荷精 |
绿色的食用色素 |
1.将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器(或电动搅拌器)拌匀
2.加入蛋液和香草精拌匀
3.将低筋面粉、无糖可可粉、泡打粉和小苏打粉混匀并过筛
4.将一半的步骤3加入步骤2拌匀
5.将一半的牛奶加入步骤4拌匀
6.重复步骤4和步骤5,加入剩馀的步骤3和牛奶拌匀后,装入挤花袋内
7.在铺有烘焙纸的烤盘上,挤上直径3公分的圆形面煳,而面煳之间要有适当的间距。将手指沾些水,把表面突起的部份整平
8.放入已预热180℃的烤箱中,烤12分钟。出炉后,在烤盘静置2分钟,再移到网架上冷却
9.制作薄荷奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至颜色变白的乳霜状,再加入天然薄荷精和绿色的食用色素拌匀,然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内
10.在一块巧克力蛋糕上挤入步骤9的薄荷奶油霜,再盖上另一块巧克力蛋糕即可
11.吃起来外小酥而内松软,像是饼干也像蛋糕