无油苹果瑞士卷的做法

• 1.苹果去皮去芯，其中1/3切成约1cm小丁，剩下2/3用果汁机或料理棒打成泥(不要加水)

• 2.电锅中放一杯水，放入所有苹果蒸熟。鱼胶片泡水备用

• 3.电锅跳起后趁热拌入鱼胶片(喜欢吃甜可以酌量加糖)，放凉备用

• 4.烤模铺上烘焙纸，烤箱预热180度。
  糖与蛋打发至打蛋器划过有短暂的纹路

• 5.筛入面粉，以刮刀轻轻拌匀，倒入牛奶，拌匀

• 6.倒入模中，表面整平后，以180度烤10分钟，中途可翻转烤盘让上色均匀

• 7.蛋糕取出后一定要完全放凉才可脱模，在撕掉烘焙纸的那一面涂上苹果陷，距离两侧约1cm不要涂，卷的时候会挤压，轻轻的将蛋糕卷起，将两侧切除即可。