金丝虾球

金丝虾球
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健康功效

土豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

大虾
沙拉酱

金丝虾球的做法

  • 金丝虾球的做法图解1

    1.大虾500克

  • 金丝虾球的做法图解2

    2.虾去头去尾去外壳

  • 金丝虾球的做法图解3

    3.剔除背部泥肠

  • 金丝虾球的做法图解4

    4.加盐,料酒,姜片腌制20分钟

  • 金丝虾球的做法图解5

    5.土豆去皮

  • 金丝虾球的做法图解6

    6.切细丝

  • 金丝虾球的做法图解7

    7.切好的土豆丝在清水中漂洗几遍,洗去淀粉

  • 金丝虾球的做法图解8

    8.捞出,控干水分备用

  • 金丝虾球的做法图解9

    9.腌制好的虾沥去水分,拣去姜片,拍上干淀粉

  • 金丝虾球的做法图解10

    10.锅里油8分热,下入虾

  • 金丝虾球的做法图解11

    11.炸熟虾

  • 金丝虾球的做法图解12

    12.捞出炸好的虾备用

  • 金丝虾球的做法图解13

    13.中大火下入土豆丝,迅速滑开,以防粘一起

  • 金丝虾球的做法图解14

    14.炸至金黄捞出

  • 金丝虾球的做法图解15

    15.每个虾粘上沙拉酱放在炸好的土豆丝里

  • 金丝虾球的做法图解16

    16.让虾球四周裹上土豆丝

  • 金丝虾球的做法图解17

    17.稍稍用手握紧实一些,成球状

  • 金丝虾球的做法图解18

    18.装盘即可

小贴士

土豆丝一定要切得很细口感才松脆,切好的土豆丝要洗去淀粉,下油锅防止抱成一团迅速用筷子滑开

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金丝虾球的家常做法

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