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金丝虾球
健康功效
土豆:和胃
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
金丝虾球的做法
![金丝虾球的做法图解1]()
1.大虾500克
![金丝虾球的做法图解2]()
2.虾去头去尾去外壳
![金丝虾球的做法图解3]()
3.剔除背部泥肠
![金丝虾球的做法图解4]()
4.加盐，料酒，姜片腌制20分钟
![金丝虾球的做法图解5]()
5.土豆去皮
![金丝虾球的做法图解6]()
6.切细丝
![金丝虾球的做法图解7]()
7.切好的土豆丝在清水中漂洗几遍，洗去淀粉
![金丝虾球的做法图解8]()
8.捞出，控干水分备用
![金丝虾球的做法图解9]()
9.腌制好的虾沥去水分，拣去姜片，拍上干淀粉
![金丝虾球的做法图解10]()
10.锅里油8分热，下入虾
![金丝虾球的做法图解11]()
11.炸熟虾
![金丝虾球的做法图解12]()
12.捞出炸好的虾备用
![金丝虾球的做法图解13]()
13.中大火下入土豆丝，迅速滑开，以防粘一起
![金丝虾球的做法图解14]()
14.炸至金黄捞出
![金丝虾球的做法图解15]()
15.每个虾粘上沙拉酱放在炸好的土豆丝里
![金丝虾球的做法图解16]()
16.让虾球四周裹上土豆丝
![金丝虾球的做法图解17]()
17.稍稍用手握紧实一些，成球状
![金丝虾球的做法图解18]()
18.装盘即可
小贴士
土豆丝一定要切得很细口感才松脆，切好的土豆丝要洗去淀粉，下油锅防止抱成一团迅速用筷子滑开
金丝虾球的家常做法
（全部）
