椰汁绿咖哩炖牛肉

椰汁绿咖哩炖牛肉的做法
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食材用料

牛肋条450g
芋头1/2个
冷冻豌豆仁1小碗
椰浆1盒
绿咖哩1/2碗
米酒2大匙
糖1大匙
鱼露适量

椰汁绿咖哩炖牛肉的做法

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解1

    1.水滚川烫牛肋条去血水,待凉切小块备用

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解2

    2.芋头去皮切小块

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解3

    3.豌豆仁泡温水解冻(Before)

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解4

    4.豌豆仁泡温水解冻(After)

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解5

    5.热锅下绿咖哩炒香,放入椰浆2/3罐煮出大滚泡泡

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解6

    6.放入牛肉块&米酒&糖,大火煮滚后改小火炖20分钟

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解7

    7.放入芋头&椰浆1/3罐,小火再煮30分钟

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解8

    8.尝一下口味,加鱼露调整咸味

  • 椰汁绿咖哩炖牛肉的做法图解9

    9.放入豌豆仁煮1分钟即成。

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