墨鱼炖饭的做法

• 1.把墨鱼的身体部份切成圈状，加入10ml白酒及适量的1/2匙盐和1/2匙白胡椒粉腌泡10分钟。

• 2.蒜头切碎；欧芹切碎，九层塔切丝；小番茄洗净切片；洋葱切碎丁。

• 3.锅子加热，加入橄榄油，洋葱碎，蒜碎爆炒出香味后，加入墨鱼圈，欧芹碎，九层塔丝一同拌炒，倒入白酒烧煮拌炒，然后加入鱼高汤及墨鱼汁，中小火煮约1分钟。

• 4.加入煮好的炖饭一同拌炒入味，炒至酱汁收至一半的量，加入番茄片及适量的盐，胡椒调味即可。