炖墨鱼排骨汤

炖墨鱼排骨汤
610673浏览 / 20186收藏
作者:杨贵妃-

健康功效

排骨:补肾

食材用料

墨鱼干 4-5个
适量
白醋(香醋也可) 几滴

炖墨鱼排骨汤的做法

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解1

    1.将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右,如果气温过高中间需换一至二次水。

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解2

    2.准备好排骨

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解3

    3.将墨鱼表面的黑膜撕去,去除头部的眼睛,收拾干净,洗净

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解4

    4.将墨鱼切丝备用

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解5

    5.将排骨洗净,放汤锅里,放适量的水,水量要没过排骨,煮开,使排骨中的血水等污物排出,然后捞出排骨备用

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解6

    6.将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解7

    7.加入适量的水,没过排骨和墨鱼为宜,加入适量的盐,滴几滴白醋

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解8

    8.盖上锅盖,选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅,上汽后小火炖30-40分钟即可。

  • 炖墨鱼排骨汤的做法图解9

    9.赶紧装一碗尝尝,放两片薄荷叶点缀一下。

小贴士

1.墨鱼干要用冷水浸泡,气温高的话,中途要换1-2次水
2.排骨焯水时,要排骨和冷水同时下锅,水要没过排骨,中途要翻动一下,使排骨受热均匀,便于排骨内部的血水和腥味排出,开锅后,不要久煮,及时捞出
3.滴几滴白醋或者香醋,便于排骨中的碳酸钙和醋酸反应生成钙离子,便于人体吸收,同时也可以去腥
4.放盐的量要稍微少一点点,墨鱼有点咸度

本菜谱由杨贵妃-上传

炖墨鱼排骨汤的家常做法

全部
回到顶部