富贵吉祥红焖肉的做法

• 1.备料~猪梅花肉.红白萝卜.西洋芹都切块状 姜片.蒜头.八角.葱段.淬酿酱油露.月桂叶

• 2.炒糖~冷锅先放水再放油煮滚(切记不能先加油再加水会油爆)

• 3.放入冰糖 炒至起泡稍微收汁备用(水蒸发掉)

• 4.将梅花肉煎到外层恰恰

• 5.炒辛香料

• 6.放入所有食材加米酒炒香

• 7.加[淬酿酱油露].胡椒粉继续拌炒

• 8.接着加刚刚炒好的糖汁及月桂叶 锅中加热水盖过食材

• 9.盖锅盖去焖 转中小火 约1小时

• 10.把辛香料挑掉 收汁至稍微黏稠状就完成了

• 11.可用青江菜或青花菜作摆盘 红焖肉放入盘中再淋上肉汁 就可以上菜啰!!