红茶五香茶叶蛋的做法

• 1.鸡蛋清洗过蛋壳后，直接放电锅里加1小匙盐(食材份量外），水沸后煮10分钟，水必须淹过鸡蛋（水煮蛋）

• 2.取出的水煮蛋泡在冷水里，换几次冷水待凉

• 3.以汤匙轻敲蛋壳，让蛋壳产生裂痕，比较容易入味

• 4.将处理好的蛋放内锅，加入所有的香料、调味料及淹过鸡蛋的水；外锅加4杯水煮

• 5.开关跳起后，以浸泡的间接卤法，将蛋浸泡一夜，第二天，外锅再加3杯水焖煮至更入味即可（放凉后再煮第三次更佳），泡在卤汁里越久，茶香更浓郁喔⋯