1.青葱与红辣椒切丝,泡水备用。
2.鸡蛋豆腐沾上太白粉入油锅炸酥备用。
3.潮鲷鱼切片,加少许盐和米酒后,沾太白粉入锅中炸酥备用。
4.将准备好之鸡蛋豆腐至于盘中,再将炸好之潮鲷鱼片置于上面,最后淋上黄金番茄酱,并以葱丝和辣椒丝装饰即可。
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