豉汁蒸排骨的做法

• 1.猪肋排、蒜蓉、葱段、姜片、陈皮、干豆豉、豆豉辣酱、盐、味精、白糖、酱油、老抽、黄酒、芡粉、生油、香油、红辣椒碎、清水。

• 2.先用热水把陈皮泡软备用。

• 3.葱姜切片、大蒜切成细蓉和豆豉混合备用。

• 4.把泡软的陈皮切成碎末。

• 5.把排骨用清水浸泡15分钟，然后，清洗掉多余的血水。

• 6.往排骨里面依次放入，豆豉、蒜蓉、陈皮末、黄酒、酱油和盐。

• 7.再往排骨里面放入，味精、白糖、葱姜、香油拌匀，腌制30分钟备用。

• 8.排骨腌好后，里面加入芡粉、生油拌匀。

• 9.然后码入容器内，上面撒上红尖椒粒（喜吃辣的，还可放小米椒丁）。

• 10.把容器放入屉中。

• 11.上笼盖好锅盖，用旺火蒸35-40分钟。

• 12.蒸好后取出便可上桌享用。