马铃薯炒肉丝的做法

• 1.蒜切末
  马铃薯去片后切丝,先过水洗几次,去除淀粉,以防炒起来会煳。

• 2.肉丝先用一点酱油,米酒,白胡椒粉,放至约10分钟

• 3.锅中 加少许的沙拉油(2) 肉丝炒熟后加入 (1)蒜、马铃薯加入水、辣豆办酱、酱油、糖拌炒翻炒均匀后以中火加热并盖上锅盖，煮沸时掀起锅盖再略为翻炒，盖上锅盖转成温火加热约5-8分钟。

• 4.起锅前放入少许的黑胡椒粒即可。