牛奶法国面包

牛奶法国面包的做法
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食材用料

Flour-面粉300 g
Instant yeast-速3/4茶匙
Egg-鸡蛋1颗 约50g
Milk-鲜奶140cc
Sugar-细砂糖25 g
Olive oil-橄榄油30g
Salt-盐1/4茶匙
✪註:如果使用干酵母使用量请增加1倍,事先放入配方中温牛奶手摸不烫程度中静置5分钟

牛奶法国面包的做法

  • 牛奶法国面包的做法图解1

    1.全部材料搅拌搓揉成为不黏手略撑的起薄膜的面团(液体的部份先保留20-30cc,在搅拌过程中慢慢添加)

  • 牛奶法国面包的做法图解2

    2.放入盆中,喷洒些水,表面封上湿布发酵1个小时。

  • 牛奶法国面包的做法图解3

    3.发酵完成后,桌上洒一些手粉,将空气拍出,

  • 牛奶法国面包的做法图解4

    4.把面团用米字切分割成8等份,搓成圆形,盖上湿布让面团休息15分钟.

  • 牛奶法国面包的做法图解5

    5.中间发酵完成后将小面团拍出空气,橄成长形后翻面,将长向卷起来,接缝 处捏紧,2端稍微搓成尖形然后对折.将旁边接缝处捏紧. 将面团排放在烤盘上,喷些水再发酵1个小时

  • 牛奶法国面包的做法图解6

    6.进炉前撒上一层高筋面粉,用利刀画出线条.

  • 牛奶法国面包的做法图解7

    7.放入预热到170度c / 338度F的烤箱中烘烤15-18分钟到表面呈现金黄色为止.

  • 牛奶法国面包的做法图解8

    8.烘烤好拿出来等凉.就是香香的 Milk French Bread-牛奶法国面包 ❤!!!

  • 牛奶法国面包的做法图解9

    9.Bon Appétit & Enjoy!!!

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