牛油法包

牛油法包
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作者:春王大吉

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

高粉 150g
酵母 3g
改良挤 1g
奶粉 6g
盐巴 1.5g
黄奶油 15g

牛油法包的做法

  • 牛油法包的做法图解1

    1.高分,奶粉,酵母,改良挤,盐巴,白糖,水,鸡蛋,搅拌起筋

  • 牛油法包的做法图解2

    2.加入黄奶油揉搓,一次发酵两倍大

  • 牛油法包的做法图解3

    3.分个70g,共四个,盖住脸盆松弛15分钟

  • 牛油法包的做法图解4

    4.整形长条

  • 牛油法包的做法图解5

    5.三次发酵到胖胖,自己要掌握大小,发过头的面团不好吃

  • 牛油法包的做法图解6

    6.刷蛋夜,中间切一刀,放黄奶油,扔些白糖面上

  • 牛油法包的做法图解7

    7.180度,烤20分钟

  • 牛油法包的做法图解8

    8.烤15分钟的时候要把温度降下来一些

  • 牛油法包的做法图解9

    9.拿出来的时候震一下,冷却包装,可以放两三天

小贴士

我家烤箱最便宜不好控制温度,大家做的时候要把握面包上色情况

本菜谱由春王大吉上传

牛油法包的家常做法

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