港式焗猪扒饭的做法

• 1.猪扒拍松腌2~3小时（至少腌30分钟）。

• 2.将料备妥, 过程中会比较不疾不徐。

• 3.沾打散后的蛋汁，裹面粉放入油锅，煎至金黄。备用。

• 4.洋葱+蒜先炒香，加入剩下的蔬菜炒匀香，加黑胡椒调味。备用。（蔬菜若出水，请炒至稍干些）

• 5.方才裹猪扒剩下的蛋汁加白饭炒香；加入(步骤2) 2/3蔬菜炒匀，倒入准备好的盘皿中备用。

• 6.蒜泥+番茄酱小火炒匀。 加入高汤，再逐步加入面粉，使汤汁慢慢变浓稠，这时再自己尝口感，加入盐&糖调整。（这时可以开始先将烤箱开预热425F/220C）

• 7.加入猪扒和剩下的蔬菜，稍加热拌匀。淋到方才准备好的炒饭上。

• 8.撒上起司条或起司粉，送进已经预热好的烤箱，烤约20分钟，完成。

• 9.完成! :D