酱汁墨鱼片的做法

• 1.将墨鱼内臓、墨鱼骨，表面的一层薄膜去掉，洗净。

• 2.然后在墨鱼表面纵向切上浅浅的刀痕，注意不要切断。

• 3.把处理好的墨鱼先放入热水氽烫2分钟后，捞出再用冷水洗净，备用。

• 4.锅中加水、葱段和姜煮滚，然后加入所有酱汁材料以中火煮10分钟。酱汁煮开后，放入墨鱼以中小火煮15分钟，并且翻拌墨鱼，让酱汁均匀地沾上墨鱼表面。

• 5.取出墨鱼，放凉一下就可以切片。吃时可以沾上酱汁伴吃，也可以放入冰箱冷藏后作凉菜吃。