鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
洋葱:利水
牛肉丝 | |
橄榄油 | |
香草奶油 | |
咖哩粉 | |
盐 | |
咖哩粉 | 盐 |
1.所有材料准备好。先将牛肉以(腌料)腌制15分钟。白饭及鸡蛋最好预先从冰箱取出恢復到室温(如果有放在冰箱中保存的话)。洋葱切丁,辣椒切片。
2.热锅,加入橄榄油及奶油。不要单独使用奶油,因为奶油容易烧黑~加些橄榄油则可避免奶油烧黑。
3.放入洋葱并加少许的盐,以中火翻炒到洋葱略呈透明及焦黄。
4.加入牛肉及辣椒,炒至牛肉约7~8分熟后取出,先放置一旁备用。
5.不用洗锅子,直接把白饭放入锅中,以中火翻炒到松散。
6.调整成中小火,将蛋直接打在炒热的白饭上,先不要搅拌。
7.以锅铲将在白饭上的蛋轻轻打散,但仍不要搅拌。
8.待蛋受热稍稍凝固之后,再开始与饭一同翻炒。
9.把蛋及饭炒到松散并且均匀后,加入步骤4中预先炒好的洋葱/牛肉/辣椒。
10.不停翻炒到所有材料干爽及均匀后,加入咖哩粉及盐/胡椒调味。试吃味道并调整后即可起锅。
11.完成。