全麦芋头馒头

全麦芋头馒头
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健康功效

芋头:补虚

食材用料

中筋面粉 600克
全麦面粉 300克
350克
即溶酵母 10克
黑糖 250克
少许

全麦芋头馒头的做法

  • 全麦芋头馒头的做法图解1

    1.将全部材料(除了芋头与保留150克的黑糖外)全部混和搅拌,并揉至光滑,放置干净的盆中,以湿布覆盖,静置面团膨胀至1.5~2倍大

  • 全麦芋头馒头的做法图解2

    2.芋头洗净切片,以电锅或蒸锅蒸熟后,趁热取出加入保留150克的黑糖,搅拌成为泥状(若想要芋头更浓醇可加入30奶油,若想吃得无负担可不加)

  • 全麦芋头馒头的做法图解3

    3.将面团分割数份(大小可以自己斟酌),桿平后,将芋泥包入并以折棉被的方式折起,完成后放入蒸锅中醒面8分钟

  • 全麦芋头馒头的做法图解4

    4.开大火蒸15分钟,再转中小火再蒸7分钟(视馒头大小,若担心面团不熟可以中小火蒸的时间可以再延长5分钟),关火后三分钟后再开锅盖,开锅盖时不可以马上打开,否则馒头表面会有皱褶,可以用一只竹筷插入锅中再慢慢打开,取出馒头,即可食用

本菜谱由皓君殿下91上传

全麦芋头馒头的家常做法

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