山药糕的做法

• 1.材料B 先拌匀静置，材料Ｄ的山药切小丁。 材料A的水先拿去泡材料C的干香菇，然后再留下备用。

• 2.作法2的香菇水加上材料A，倒入果汁机，打碎至没有饭粒为止。

• 3.材料C的干香菇泡软切片后，放入热油锅中以中火煸香。 待香菇片煸至干干的金黄色，中火，边倒入作法3打碎的米浆，边用锅铲搅匀。（要不停地搅喔！）

• 4.作法5搅匀后，加入材料D，并搅拌均匀。 瘦手臂的这一刻来了！确定味道都调好后，倒入作法1的粉浆，同时用力、努力的搅拌！千万不要停啊！直到搅不太动为止。 拿一小块粉浆，投入冷水中，如果凝结成一块就是好了。

• 5.模型抹上薄薄的一层油，把煮好的米浆煳倒入模型中，大约五公分高就好，表面抹平。
  10. 大火滚水入锅蒸，大火蒸约一小时至一小时半（旁边准备热水，水干了就倒入热水入蒸锅继续蒸）。
  11. 蒸完后，放凉，入冰箱冷藏至隔天才会「坚固」喔！
  12. 隔天就可以切片煎来吃了！