紫薯山药糕

紫薯山药糕
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健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

紫薯山药糕的做法

  • 紫薯山药糕的做法图解1

    1.山药红薯洗净后上蒸锅武火蒸半小时后晾凉去皮备用。

  • 紫薯山药糕的做法图解2

    2.晾凉后紫薯装进拉链袋后用擀面杖碾成泥

  • 紫薯山药糕的做法图解3

    3.加入50g炼乳,搅拌均匀

  • 紫薯山药糕的做法图解4

    4.加入50g淡奶油搅拌均匀

  • 紫薯山药糕的做法图解5

    5.山药同紫薯一样,碾成泥后先倒入50g炼乳搅拌均匀,再倒入50g淡奶油搅拌均匀

  • 紫薯山药糕的做法图解6

    6.图中就是已经碾好的紫薯山药,在碾泥的同时蒸半碗面粉,武火10分钟。

  • 紫薯山药糕的做法图解7

    7.将山药按30g一个的份量搓圆,紫薯按20g一个的份量搓圆。

  • 紫薯山药糕的做法图解8

    8.用大拇指沾上面粉将山药泥摊开,把紫薯放进去,用手推山药收口。

  • 紫薯山药糕的做法图解9

    9.放入模具内,倒扣放稳,用力压一下模具,脱模即可。

  • 紫薯山药糕的做法图解10

    10.这个是50g的紫薯山药泥放入75g的模具所压制出来的紫薯山药糕

  • 紫薯山药糕的做法图解11

    11.侧面矮矮的

  • 紫薯山药糕的做法图解12

    12.紫薯夹心漂亮吧

  • 紫薯山药糕的做法图解13

    13.这是50g的紫薯山药泥放入50g的模具所压制出的紫薯山药糕

  • 紫薯山药糕的做法图解14

    14.侧面高高的

  • 紫薯山药糕的做法图解15

    15.夹心厚实。无论你做哪款,总有一款适合你。

小贴士

此配方可做26个
山药和紫薯碾成泥后最好过一遍筛子
山药本身粘粘的,桌面上撒一点蒸过的面粉,搓圆的时候手上也要沾点面粉,包完紫薯后山药还要沾点粉。
家里没有淡奶油的可以用牛奶代替
模具做一个山药糕就要撒一次粉,千万不要偷懒,偷懒的话,紫薯山药糕就不漂亮咯









圆后要

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紫薯山药糕的家常做法

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