韭菜猪肉虾仁馅饼

韭菜猪肉虾仁馅饼
9484浏览 / 2收藏

健康功效

韭菜:活血化瘀

食材用料

中筋面粉 450g
猪绞肉 2斤
热水 200g
冷水 100g
葱姜水 1碗
1小匙
香菇素蚝油 2大匙

韭菜猪肉虾仁馅饼的做法

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解1

    1.制作内馅:将猪绞肉和所有内馅调味料拌打出黏性(我是用面包机拌打10分钟),再与切细的韭菜拌匀,最后将用胡椒盐略抓过的虾仁切段,放在馅料一边,盖上保鲜膜放入冰箱备用。

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解2

    2.面粉先浇入热水,用筷子一边搅拌至水份被吸收,再加入冷水持续搅拌成雪花状,最后用手将所有雪花状的面团揉成一个完整的面团,盖上保鲜膜让面团休息个20分钟。

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解3

    3.将休息好的面团切割成12份,压扁撖圆再包入适量内馅后收口。

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解4

    4.面皮共可做出12个,但内馅应该可以做出36份,看你包的大小,多馀的内馅也可以拿来包水饺。

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解5

    5.锅中加入油,开中火,将包好的馅饼折口处向下放入锅中,再加入一米杯的水,水滚后转小火盖上锅盖。

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解6

    6.等水煮到剩下一些些时打开锅盖,将馅饼翻面煎至金黄,再翻回来将折口面煎至金黄即可。

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解7

    7.实验的结果,油下得够的话(约2大匙),馅饼表面的金黄色泽份佈得愈平均愈漂亮。我第二锅不另加油只加水再下去煎,表面的焦痕就分佈得较不平均。

  • 韭菜猪肉虾仁馅饼的做法图解8

    8.断面秀是不是相当诱人啊?

本菜谱由阿翔上传

韭菜猪肉虾仁馅饼的家常做法

全部
回到顶部