卤肉饭的做法

• 1.五花肉洗净，放入沸水中煮半熟捞起沖冷水。

• 2.五花肉切成细条、猪皮切成小丁状，蒜头、红葱头切末备用。

• 3.锅中倒入油，放入切好的五花肉炒5~6分钟捞起。

• 4.用原锅的油将蒜头及红葱头爆香。放入炒好的五花肉拌炒均匀。加调味料及水煮到沸腾。

• 5.将所有材料倒入电锅内锅蒸1个小时至软烂即可。(肥肉必须炖到入口即化)