苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.备料先准备好
2.先将鸡肉切块洗净后沥干,再用热水汆烫去血捞起沥干备用 把苦瓜内膜刮干净,这样会减少一点苦感,再切成块状备用 将所有食材全放入锅中,水滚之后,再转中火熬煮 汤上面如有杂质捞掉
3.大火滚之后再转中火约35分左右就可以关火,最后加入盐调味即可。再盖上锅盖闷个10分钟就有一碗香浓甘醇的凤梨苦瓜鸡 Ⓡ
★苦瓜内膜一定要去除干净,才会减少苦感★浮在上面的杂质一定要捞干净,这样才会有清澈的汤汁,才不会影响口感
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