五花肉:补肾
干香菇:化痰
蒜苗:活血化瘀
1.宁波年糕切成条,大白菜洗净切大块(梗、叶分开),猪肉切丝,虾子去肠泥,干香菇泡水至软切丝,蒜苗切斜段,备用。
2.热锅,放入油煸香猪肉后,再放入干香菇、蒜白爆香,
淋下酱油、酒,再下大白菜梗,稍炒至软
3.加入2000cc..的水(可视个人酌量加减),煮至滚沸后,放入大白菜菜叶、年糕,加盐调味,滚煮两三分钟至年糕稍软
4.加入虾子煮至熟,最后放入蒜青,即可盛食啰!
1、
2、大白菜的梗、叶分开料理,煮好时,口感软硬较一致
3、调味时可视个人习惯加入鸡粉或鲣鱼粉
3宁波年糕若不易买.则可以韩国年糕替代