宁波家常青团

宁波家常青团
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作者:各位领导

健康功效

糯米:活血化瘀

食材用料

粳米粉 300克
黑豆馅 200克
艾青叶
猪油馅

宁波家常青团的做法

  • 宁波家常青团的做法图解1

    1.糯米粉粳米粉50/50备好(宁波人称对和粉)

  • 宁波家常青团的做法图解2

    2.备馅(阿拉不会略过)

  • 宁波家常青团的做法图解3

    3.大火煮开艾青叶(图示为干艾青叶,鲜艾青显色更佳),文火煮半烂(手捏易烂)

  • 宁波家常青团的做法图解4

    4.糯米过冷水备用

  • 宁波家常青团的做法图解5

    5.捞起艾青叶放入粉中,汤汁盛出备用

  • 宁波家常青团的做法图解6

    6.汤汁自然冷却至约70℃(须烫手),中汤碗一碗

  • 宁波家常青团的做法图解7

    7.慢慢分多次倒艾叶汁,倒一次搅拌一分钟米粉!!!画重点!!

  • 宁波家常青团的做法图解8

    8.不能急

  • 宁波家常青团的做法图解9

    9.面团逐渐成团,继续分次加艾叶汤汁

  • 宁波家常青团的做法图解10

    10.检查面团,将艾青叶完全揉碎

  • 宁波家常青团的做法图解11

    11.粉团湿度,不沾手,纪子鸡蛋大小

  • 宁波家常青团的做法图解12

    12.包馅

  • 宁波家常青团的做法图解13

    13.裹上湿糯米防止黏手

  • 宁波家常青团的做法图解14

    14.完成

  • 宁波家常青团的做法图解15

    15.小时候没有冰箱,现在可以冷冻起来,吃多少蒸多少

本菜谱由各位领导上传

宁波家常青团的家常做法

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