红烧牛腩的做法

• 1.牛腩洗净再入滚水川烫过捞起沥干备用~

• 2.起油锅先爆香姜片'再放入葱段爆香~
  (葱切两段即可~煮好后方便捞除)

• 3.放入做法(1)牛腩煸炒~

• 4.接着倒入酱油拌炒均匀..再加入酒炒香~

• 5.翻炒片刻..让肉块充分吸收酱香.酒香~

• 6.加入适量的水..水量须淹盖过肉块再多些.
  并放入八角和辣椒~(辣椒不切开~ 只取其香而已~)

• 7.煮滚后转中小火..约煮1~1.5小时~ 先将牛腩煮熟~
  (时间仅供参考~须依使用锅具种类而定!!)
  之后~放入红白萝卜后再煮20~25分钟至红白萝卜熟透~

• 8.因为分量不少..中间过程需适时的翻动一下并加入冰糖调味~
  让食材更融合入味~

• 9.完成后的红烧牛腩..熄火后若再焖个1小时以上会更加入味~