卤猪脚的做法

• 1.先以滚水将猪脚汆烫之后，将浮末清洗干净，倒掉沈底的碎骨

• 2.猪脚加水、调味料、八角、桂皮、葱段、蒜片、姜片、辣椒煮滚

• 3.将作法❷在锅子里卤约20分钟，等卤汁收至剩猪脚的8分满，将猪脚在锅子里翻动一下后倒入电锅内锅

• 4.电锅内埝上蒸埝，倒入5杯水，将装猪脚的内锅放蒸埝上蒸，等开关跳起来即成喽。