焗烤黑椒猪柳的做法

• 1.主菜；嫩猪柳250克、辣椒粉适量、大蒜15克、葱20克、橄榄油20ml、白兰地酒25ml、番茄酱20克、盐3克、黑胡椒粉2克、黑胡椒汁20克；配菜；鲜芦笋200克、樱桃小番茄4个。

• 2.先把大蒜拍碎切成碎末。

• 3.放入腌制猪柳的盆里。

• 4.倒入适量的辣椒粉。

• 5.再倒入25ml的白兰地酒。

• 6.用盐....

• 7.和黑胡椒粉调味，然后，用手反复搓匀使之入味儿。

• 8.把肉搓匀后倒入适量的番茄酱在此抓匀。

• 9.腌制30分钟。

• 10.把腌好的猪柳用粗棉线绳缠好，要缠的整齐稍紧一些为好。

• 11.煎锅上火注入橄榄油烧热。

• 12.油热后把捆扎好的猪柳放入锅中煎制。

• 14.把煎好的猪柳置入事先垫好锡纸的烤盘，把烤盘放入预热好的烤箱中架，用上下180度的火力。

• 15.在烘烤猪柳时可制作配菜，汤锅水烧开，倒入少许盐。

• 16.再倒入适量的橄榄油。

• 17.把鲜芦笋汆烫至熟后码入盘中备用。

• 18.猪柳烤熟后从烤箱取出，趁热用剪刀剪开捆扎猪柳的线绳。

• 19.用薄片刀把烤熟的猪柳切成稍厚的片。

• 20.然后，整齐的码放到盘中，淋上黑胡椒汁即告完成。