低筋面粉 | 蔓越莓干 |
全蛋液 | 无盐奶油 |
糖粉 |
1.无盐奶油切小块放置室温下软化,加入糖粉后用橡皮刮刀搅拌混合。
2.将全蛋液加入作法1中搅拌均匀,再加入蔓越莓干再次拌匀。
3.低筋面粉过筛,加入作法2中用橡皮刮刀拌合呈面团。
4.将面团置于工作檯上,用手整形成宽约4公分长方体,并用烘焙纸包好放进冷冻库1小时凝固。
5.用刀切割凝固的面团,切成厚约0.7公分的长方形片状,铺排于烤盘上。
6.放进已预热160摄氏度烤箱内,烘烤25~30分钟左右,熄火继续用烤箱馀温焖10分钟,取出置凉即可。
7.