洋葱:利水
1.白虾去头剥壳,保留尾端不要剥壳,并在虾背划一刀,洋葱切小丁,牛番茄切小丁,蒜和姜,都磨成泥,备用。
2.起油锅,先煎虾子,看见虾子已卷起,放到盘子,备用。接下来,将洋葱用小火炒到焦糖色,放入姜黄粉拌炒,再加入番茄煳拌炒,继续加入番茄丁,蒜泥和姜泥,水,盐,然后再稍微煮一下浓缩酱汁。
3.将煎好的虾,放入煮好的酱料中,小火加热并拌。这样子就完成今天的这道料理【咖哩虾】。
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