柠檬:生津止渴
鸡柳 | |
柠檬皮 | 柠檬皮细末 |
低筋面粉 | 柠檬汁约 |
水 | 细砂糖 |
白胡椒粉 | 盐 |
蛋汁 | 柠檬汁 |
1.备齐所有食材~将【腌料】部分拌均匀..鸡柳洗净备用。
2.备齐~【柠檬酱汁】调味料。
3.将鸡柳以厨房纸巾擦干后放入搅拌盆中加入【腌料】拌匀..腌渍至少2小时以上备用。料理前取出鸡柳均匀地沾裹低筋面粉,起一油锅~入油锅中炸熟至表面呈金黄色..
4.取厨房纸巾适量铺在盘底,再放上炸好的鸡柳沥干油备用。
5.将【柠檬酱汁】调味料倒入锅中煮开, 试试味道..喜欢酸一些者可以调整糖的用量,拌煮均匀片刻让味道更融合..之后加入少许太白粉水勾个薄芡即可。
6.最后倒入炸好的鸡柳和柠檬酱汁翻拌均匀,
让鸡柳条均匀地沾裹上酱汁后~
撒下适量的柠檬皮末再拌一下即可熄火。
7.盛盘后再撒上适量的柠檬皮丝点缀增香就ok喽!