红萝卜全麦吐司的做法

• 1.红萝卜打成泥 或是像我一样刨成很细小的红萝卜丝, 洒上盐让红萝卜出水

• 2.把除了油以外的所以材料加入搅拌盆中揉成团, 成团后把油加进去高速搅拌, 若使用奶油请先回温至常温状态

• 3.高速搅拌至面团可撑起一点点薄膜

• 4.面团表面喷点水, 容器封上保鲜膜, 放置温暖的地方, 然后开始发酵至面团2倍大, 时间约1.5h

• 5.

• 6.发酵好后把面团拿出来压一压, 把空气压出来后整形成五个圆形(一个约220g)

• 7.用擀面棍擀成约30公分的长型, 其他正在等待的面团记得盖着保鲜膜保湿喔

• 8.接着卷起来, 让面团休息5~10分钟松弛一下会比较好操作

• 9.休息好后来操作第二次擀卷, 擀成宽度和吐司模一样宽, 等下放进去才会刚刚好

• 10.擀好之后卷起来就可以依序整齐的放入吐司模中等待第二次发酵啰

• 11.发酵至九分满时, 盖上吐司盖, 预热烤箱200度C, 烤40~45分, 时间到拿出来一定要立刻脱模放在网架上放凉才装袋