腌脆梅

腌脆梅的做法
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食材用料

青梅(中)3500g
210g
1050g
1700g

腌脆梅的做法

  • 腌脆梅的做法图解1

    1.【第一天糖水】煮滚放凉备用。

  • 腌脆梅的做法图解2

    2.找一个大且厚的塑胶袋,将青梅、盐放进里面搓揉约10分钟。

  • 腌脆梅的做法图解3

    3.将搓好的梅子倒出洗净脱水,拿肉搥一一将青梅敲破放入糖水中浸渍一夜。

  • 腌脆梅的做法图解4

    4.【第二天糖水】煮滚放凉备用。

  • 腌脆梅的做法图解5

    5.将第一天浸泡青梅的糖水倒掉,把第二天糖水与梅子一起放入容器中冰存,约一星期即可食用。

小贴士



煮第二天糖水时我加了一点点茶叶,如【做法】5的图示,瓶子里黑黑的东西即是茶叶﹗

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