翠衣炒肉丝的做法

• 1.猪肉、西瓜翠衣切成条状，青葱切斜丝，蒜头拍碎。

• 2.猪肉加腌料，腌上20分钟。西瓜翠衣滚水川烫一下，沥干水份备用。

• 3.热锅热油放蒜头爆香，肉下锅，成型再翻动、翻炒(避免黏锅)。再依序放西瓜脆衣和盐试咸淡，最后放青葱拌炒盛盘。