1.把所有材料切块状(彩色椒要去籽)。
2.无骨鱼肉用腌料,腌20至30分钟。
3.起油锅把鱼略煎炒捞起备用。
4.续炒紫山药,山药不易熟,要炒久一点,可加适量的水一起炒。
5.山药熟放彩椒及调味料(盐)续炒,要起锅前再放鱼肉拌炒熟即可。也可以加几滴鱼露,增加风味喔。
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