卤白菜

卤白菜的做法
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健康功效

白菜:除烦、利水、清热解毒
香菇:补虚、健脾、化痰
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料

猪肉切条、鲨鱼皮、蛋酥、腐皮可有可无
盐、酒、白胡椒少许

卤白菜的做法

  • 卤白菜的做法图解1

    1.扁鱼剪碎、香菇泡软切丝、虾米洗净、白菜洗净切大块。

  • 卤白菜的做法图解2

    2.起油锅小火炸蒜头酥再下扁鱼,蒜头变金黄色捞起备用。

  • 卤白菜的做法图解3

    3.爆香虾米、香菇和肉丝。

  • 卤白菜的做法图解4

    4.下白菜拌炒一下,加酒、酱油和少许白胡椒,下高汤或水开始闷卤一阵,然后才下蒜头酥、扁鱼酥、腐皮、鲨鱼皮、盐等等继续卤。

  • 卤白菜的做法图解5

    5.香到受不了的时候白菜也软烂了,就可以盛盘,点缀蛋酥(蛋酥也可在步骤4一起卤)

  • 卤白菜的做法图解6

    6.加些肉丸子或粉丝都可以当成年节宴客菜。

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