鸡绞肉 | 鲜玉米 |
绿花椰菜 | 蛋白 |
鸡汤粒 | 太白粉水 |
盐 | |
太白粉 | 白胡椒粒、糖 |
1.预备材料。
2.先将鸡绞肉加入所有腌料拌匀至产生黏性。
3.鲜玉米刨粒,(也可用市售罐装玉米粒代替,同时必须吸干水分);绿花椰菜洗净切小棵。
4.取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。(大小可按个人喜欢)
5.然后放在玉米粒中滚动,使其表面均匀地黏上玉米粒,并用手按实。
6.将处理好的丸子放在盘中,并在丸子的空隙间放上花椰菜。
7.水烧开后,放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。
8.取另一锅加一碗水煮滚,放入半块鸡汤粒煮至融化。(鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去)
9.汤煮沸后,加入太白粉水勾䇜,煮至酱汁变黏稠可熄火。
10.最后将酱汁淋在肉丸上即可。