豆腐1盒 | 李锦记旧庄特级蚝油2大匙 |
鲜蚵半斤 | 荫豉2大匙 |
辣椒1根 | 葱2根 |
姜末1茶匙 | 米酒1大匙 |
糖1茶匙 | 香油少许 |
玉米粉水少许 |
1.准备好所需材料ˊ鲜蚵洗净沥干水份ˊ豆豉以米酒1大匙浸泡ˊ
姜切细末ˊ辣椒切小圈ˊ青葱切葱花ˊ豆腐切方块备用
2.热锅后加入油2大匙ˊ先炒香已经浸泡米酒的荫豉ˊ
接着依序炒香姜末ˊ辣椒ˊ葱花ˊ(葱花预留些后面使用)
然后加入酌量的水和豆腐一起煮滚
3.水滚后加入所有[调味]让豆腐略为闷煮2~3分钟入味ˊ(香油除外)
再以玉米粉水(以粉1水3调匀)勾点薄欠
4.摆入鲜蚵略为拌匀至8分熟
5.最后完成前再洒上剩下的葱绿及少许香油即可
6.鲜美可口的豆腐荫豉蚵就完成啰。
7.鲜嫩咸香ˊ开胃又下饭ˊ
真的会让人多扒一碗饭喔ˊ
喜欢的一定要试试看。